€41

L’amuse-bouche du Chef


La tarte fine feuilletée de tête de veau à la crème d’ail rose, condiments de Gribiche

ou

Le carpaccio de betteraves confites à la noisette et son huile, le tout rafraîchi à la pomme Grany smith et poire williams


Le Cabillaud Skreï à la purée d’olives noires de Spéracedes, écrasé de pommes vitelottes et son coulis à la réglisse

ou

Le carré de Porcelet laqué, croquettes de polenta au gorgonzola, purée d’échalotes cuites au vin rouge de Provence


Un Dessert au choix sur notre chariot du jour


« Ce menu sera servi uniquement par table entière, il change régulièrement »

Vin rouge domaine de La Pertuade, Vin rosé Domaine de La Siouvette
25 cl par personne

Menu enfant

€18

Volaille rôtie, garniture et dessert du jour