Belle maison

S’imprégner d’une ambiance de charme au croisement de la modernité et de la tradition.

C’est une auberge de caractère entre pierres et lumières au cœur du paisible village de Grimaud.

D’abord le plaisir des yeux, la façade lumineuse parsemée de lierre est prolongée la petite terrasse du restaurant dominant le golfe de Saint-Tropez.

À l’intérieur, un cadre chaleureux, joyeux, repensé par Stéphanie, la fille des fondateurs Yvonne et Claude, qui a su conjuguer tradition provençale et modernité, perpétuant la belle tradition de l’accueil.

Le salon cosy et confortable, véritable lieu de détente aménagé autour de l’imposante cheminée côtoie l’élégante salle à manger où le meilleur est à venir.
Le plaisir des papilles ayant été confié par le maître fondateur Claude Girard à son ancien second : Julien Allegre, Maître Cuisinier de France, qui aujourd’hui décline la connaissance de ses gammes et l’esprit traditionnel du lieu en une cuisine moderne et pourtant pleine d’histoire.

Suggestions ``St Valentin`` ❤️ à Emporter

Disponibles les 13 et 14 Février 2021.
À retirer au Restaurant ou au Comptoir des Santons.
Livraison sur demande.

Proposition d’entrée:
Terrine de homard et sauce de favouilles

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Filet mignon de veau aux morilles
Jus de veau et purée de cèleri

28.50€

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Saint-Pierre rôti en croute de pistache

émincé de choux, marrons et pommes , sauce champagne

32.50€

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Desserts au choix :
Tartes maison de saison
Moelleux chocolat
Baba au rhum

Menu Découverte Les Santons

57€

(prix par personne hors boissons)

« Les Amuses Bouches Surprises »
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VELOUTE DE CEPES, cromesquis de foie gras, éclats de marrons, petits croûtons, chanterelles et huile de noisettes

Soup of cepe, duck liver, mushrooms, chestnut

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VOLAILLE DE BRESSE, en ballotine truffée, petits choux farcis aux écrevisses, cappuccino de vin jaune

Chicken from Bresse, stuffed with truffles, cabbage, crayfish

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LA POIRE WILLIAMS «  Stéphanie »

Pear stuffed with almond cream,orange,  raspberry coulis

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« Plateau de Fromages en supplément de 12 € »
«  Échange de desserts par le plateau de Fromages en supplément de 6€ »

La carte de saison de Julien Allegre

LES ENTRÉES

RAVIOLES DE FOIE GRAS
sauce poulette truffée, (pensées affectueuses à Philippe Da Silva )
Duck liver raviolis
31€

ST JACQUES
en carpaccio au caviar, fine gelée de Grany Smith, pistaches et coing confits
Scallops, caviar, quince, apple
29€

BŒUF MARINÉ
au cumbawa, sur une tarte fine tiède d’oignons doux, citron caviar, huile de noisettes et pousses d’épinard
Marinated beef, lemon, hazelnut, onions
29€

BETTERAVES DE SAISON
cuites et crues,vinaigrette de truffes
Beetroots, truffles
28€

LES PLATS
LA TERRE

L’AGNEAU
comme un Rossini
Saddle of Lamb as a Rossini
55€

RIS DE VEAU
pané aux petits croutons, choux de Bruxelles, girolles
Sweetbread of veal
44€

PERDREAU PATTES ROUGES
rôti aux choux
Young partridge
45€

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RAVIOLES DE LEGUMES
coulis de basilic
Vegetables raviolis, basil
32€

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LA MER

HOMARD BLEU
de notre vivier en salade minute ou rôti aux herbes fraîches
Lobster
15€ les 100 gr

POISSONS SELON LA PÊCHE
sauce Champagne, petits légumes
St Pierre, Turbot, daurade …
45€

Autour de la Truffe melanosporum :

Les œufs brouillés aux truffes 55 €

La truffe en cocotte 90 €

La croustade de truffe au foie gras 110 €

NOS FROMAGES FERMIERS
16€
NOS DESSERTS

MERINGUE
glace vanille de Madagascar et chocolat noir chaud
19€

FINGER AU CHOCOLAT ET CAFÉ
noisettes et glace pistache
16€

BABA AU RHUM
chantilly vanillée
16€

SOUFFLÉ AU GRAND MARNIER
19€

 

« Le Comptoir des Santons » Traiteur vous accueille également à Port-Grimaud

Certains de nos plats renferment des allergènes (œufs, crustacés, laitages, oléagineux, moutarde, champignons, gluten, choux, fraises…) il est conseillé de se renseigner auprès du personnel de salle en cas d’allergie afin de demander de les extraire du plat.

Menu enfant
18€

Volaille fermière rôtie dans son jus et tagliatelles, glace maison

 

Eaux minérales plates 9 €

Café servi avec truffe en chocolat et financier aux noisettes 6€

Thé Nunshen , truffe en chocolat et financier 7.5 €

 

Certains de nos plats renferment des allergènes (œufs, crustacés, laitages, oléagineux, moutarde, champignons, gluten, choux, fraises…) il est conseillé de se renseigner auprès du personnel de salle en cas d’allergie à fin de demander de les extraire du plat.

La Suggestion du Chef !

Nouveauté

Une suggestion du jour du chef toujours de saison avec les produits du marché à 25 €
proposée au déjeuner et au dîner et accompagnée d’une sélection de vin au verre.

Le Menu de Fêtes...

79€

(prix par personne hors boissons)

« Les Amuses Bouches surprises »

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Le pressé de Volaille de Bresse au foie gras et à la truffe d’hiver, confit de coing et oignons rouges

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Les ravioles de homard Bleu à l’américaine

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Les St-Jacques rôties , caviar Baëri, écrasé de topinambour , pommes et marrons, émulsion de réglisse

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Le Finger de Chocolat noir et café, noisettes et glace à la pistache

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«  Plateau de fromages en supplément de 12€ »

« Echange de desserts par le plateau de fromages en supplément de 6€ »

 

Menu servi par table complète de préférence
Ce menu n’est pas celui de la Saint-Sylvestre.
Pour obtenir le menu de Réveillon du 31/12, merci de nous contacter par mail ou téléphone.

Service traiteur

La Cuisine des Santons chez vous

Le restaurant les Santons à Grimaud propose un service traiteur à domicile.
Outre ce service, le restaurant propose son savoir-faire dans le cadre de réceptions et d’évènements privés comme le mariage.

Pour toute commande, la livraison à domicile est gratuite sur les communes de Grimaud, Cogolin et la Garde-Freinet.
Les frais de livraison sont de 60€ sur les communes de Sainte-Maxime, Saint-Tropez, Ramatuelle, Gassin, La Croix-Valmer et Cavalaire.

Nous réalisons vos envies « sur mesure » et organisons vos repas selon vos désirs.
Location de matériels. Mise à disposition de personnel de salle et cuisine
Livraison en véhicule frigorifique.

Bon cadeaux

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Stéphanie Girard & Julien Allègre

Réserver par téléphone

+33 (0)4 94 43 21 02

Adresse

743, route nationale 83310 – Grimaud

Nos horaires d'ouverture

Lundi Fermeture Hebdomadaire
Mardi – Mercredi – Jeudi: Service du Soir uniquement
Vendredi – Samedi – Dimanche: Services du Midi & Soir

Nous serons ouverts pour les 24, 25 et 31 décembre , ainsi que pour le 1er janvier et le lundi de Pâques.

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