about-us

Belle maison

S’imprégner d’une ambiance de charme au croisement de la modernité et de la tradition.

C’est une auberge de caractère entre pierres et lumières au cœur du paisible village de Grimaud.

D’abord le plaisir des yeux, la façade lumineuse parsemée de lierre est prolongée la petite terrasse du restaurant dominant le golfe de Saint-Tropez.

À l’intérieur, un cadre chaleureux, joyeux, repensé par Stéphanie, la fille des fondateurs Yvonne et Claude, qui a su conjuguer tradition provençale et modernité, perpétuant la belle tradition de l’accueil.

Le salon cosy et confortable, véritable lieu de détente aménagé autour de l’imposante cheminée côtoie l’élégante salle à manger où le meilleur est à venir.
Le plaisir des papilles ayant été confié par le maître fondateur Claude Girard à son ancien second : Julien Allegre, Maître Cuisinier de France, qui aujourd’hui décline la connaissance de ses gammes et l’esprit traditionnel du lieu en une cuisine moderne et pourtant pleine d’histoire.

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Menu & Carte

Le restaurant vous propose une carte gastronomique inspirée des saveurs de la région et de leur saisonnalité.

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Menu : « Les Santons »

€61

L’Amuse-Bouche du Chef


Le pressé de foie gras de canard au naturel, gelée de Sauternes, tarte de figues de Solliès au citron bio confit

ou

Saumon mariné à l’huile d’olive vierge Baussy en gravelax, crème de Champagne et blinis tièdes


La canette des Dombes laquée, céleri, raisins et girolles

ou

Turbot rôti, coco de paimpol, lomo de pata negra et poulpes


Le Chariot de Desserts

« Plateau de Fromages en supplément de 11 € »
« Echange Chariot de desserts par le plateau de Fromages en supplément de 6€ »

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La carte de saison de Julien Allegre

Nos entrées

Les Langoustines en kadaïf

€33

Carpaccio de brocoli et truffes d’été, vinaigrette de truffes

€31

Le foie gras de canard, confit de rhubarbe, pêches plates à l’Aloe Vera

€31

La salade d’artichauts violets aux noisettes et Colonnata
€29

Nos viandes

Le carré d’agneau rôti à la fleur de thym, légumes de printemps
46€

Le filet de boeuf de Salers maturé au whisky japonais Nikka
47€

Le ris de veau pané aux petits croûtons , jus de carottes
42€

Les produits de la mer

Le pageot de nos côtes comme on l’aime en Provence

39 €

Les poissons sauvages de pêcheurs , St Pierre, Turbot, Loup

11€ à 16 e les 100 gr

Le plateau de fromages fermiers

16€

Le chariot de desserts et glaces maisons

12 / 15€

* Il se peut que certains de nos plats renferment des allergènes (œufs, crustacés, laitages, oléagineux, moutarde…) il est conseillé de se renseigner auprès du personnel de salle en cas d’allergie.

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La truffe, Le homard …

 Menu du dimanche 31 décembre 2017 

Les œufs brouillés aux Truffes noires (25gr)*
€66

La truffe en cocotte au champagne, sauce Périgueux (35 gr)*
€98

Avec notre Vivier, Le homard Bleu

Le Homard Bleu rôti aux herbes fraîches (600/800gr)*
100gr : 15€

La Salade de Homard Bleu «minute »*
69€

Le Navarin de Homard Bleu aux petits légumes*
69€

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Menu déjeuner

€39

Vin Inclus, servi à tous les déjeuners


L’amuse bouche du chef


Croustillant de chèvre frais aux arômates, salade de fruits de saison

ou

Carpaccio de courgettes rondes de pays, amandes toastées et curry de noix de coco


Dos de cabillaud rôti, pesto de basilic et vierge de poivrons doux, aubergine à la provençale

ou

Râble de lapin aux noix de pécan et jardinière de carottes et chanterelles

 


Un Dessert au choix sur notre chariot du jour


« Ce menu sera servi de préférence par table entière et change régulièrement  »

Domaine de Jales en rosé, Château Paquette en rouge Bio

Menu enfant

€18

Volaille rôtie, garniture et dessert du jour

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Service traiteur

La Cuisine des Santons chez vous

Le restaurant les Santons à Grimaud propose un service traiteur pour celles et ceux qui souhaitent bénéficier de la cuisine des Santons tout en restant chez eux.
Outre ce service de repas à domicile, le restaurant propose son savoir-faire dans le cadre de réception et d’évènements privés.
Pour toute commande, la livraison à domicile est gratuite sur les communes de Grimaud, Cogolin et la Garde-Freinet.
Les frais de livraison sont de 60€ sur les communes de Sainte-Maxime, Saint-Tropez, Ramatuelle, Gassin, La Croix-Valmer et Cavalaire.

Nos entrées

Allumettes feuilletés des Santons
6€ les dix

Saumon mariné Label rouge au basilic frais
13€ par personne

Carpaccio de brocolis à la truffe d’été
20€ par personne

Carpaccio d’artichauts violet aux graines de sésame
13€ par personne

Tataki de boeuf de Salers , sauce au miel de lavande

20 € la portion

Maki de courgettes grillées au tourteau, crème de favouilles

18 € la portion

Carpaccio de filet de bœuf de Salers et copeaux de parmesan
14€ par personne

Vichyssoise et sa  julienne de légumes de saison
8€ par personne

Cannelloni de courgettes au chèvre frais et miel de lavande
12 € la portion

Tartare de crevettes roses, sauce moutarde à l’ancienne
13€ par personne

La terrine de foie gras de canard
190 € / kg

La terrine de homard et mousseline de favouille
130 € / kg

La salade de homard Breton
45 € / personne

Nos plats

Grande quiche Lorraine pour 6/8 personnes
29 €

Poissons entiers de ligne froids accompagnés de sauce aux herbes et macédoine de légumes frais

Loup de ligne
16 € les 100 gr

Daurade Royale
13€ les 100 gr

Saumon
9 € les 100 gr

Avec notre Agneau de Sisteron ….

Navarin aux petits légumes de saison
23 € / personne

Blanquette aux petits légumes de saison
25 € / personne

Épaule de sept heures à la sauge et gratin de pommes
25 € / personne

Gigot d’agneau froid et ses trois sauces
22 € / personne

Lotte au curry ou à l’américaine, accompagné de riz
32 € / personne

Navarin de homard Bleu aux petits légumes
50 € / personne

Filet de bœuf de Salers froid , sauces d’accompagnement
15 € les 100 gr

Et aussi, canette des Dombes , Caille, Veau et Volaille de Bresse selon vos envies…

Nos desserts

Baba au rhum et chantilly
10 personnes 65 €

Baba au rhum individuel 10€

Tartes aux fruits de saison, framboises Bio, fraises, mûres, myrtilles 5.50€

Salade de fruits frais de saison

Zuppa Englese 12€ la portion

Plateau de fromages fermiers
12 €/ personne

Nous pouvons également vous proposer certains plats de notre carte et menus qui évolueront selon la saison et réaliser vos repas sur mesure jusqu’à 200 personnes .
Livraison offerte sur Grimaud, Cogolin, La Garde-Freinet
Livraison 60 € T.T.C sur Ste-maxime, St-Tropez,Ramatuelle, Gassin, La Croix-Valmer et Cavalaire.

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Contact

Écrivez-nous ou téléphonez-nous pour réserver votre table.

Stéphanie Girard & Julien Allègre

Réserver par téléphone

+33 (0)4 94 43 21 02

Adresse

743, route nationale
83310 – Grimaud

Nos horaires d'ouverture

Fermeture hebdomadaire : lundi au déjeuner uniquement .
nous vous accueillons pour les déjeuners et les dîners avec un menu à 39 € vin inclus, un menu à 61 € et notre carte.

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