AU CŒUR DE GRIMAUD
Depuis 1962
GASTRONOMIQUE
Restaurant
DES SAVOIRS
La transmission
PROVENÇALE
Une institution
COMME DE NUIT
De jour
Belle maison
S’imprégner d’une ambiance de charme au croisement de la modernité et de la tradition.
C’est une auberge de caractère entre pierres et lumières au cœur du paisible village de Grimaud.
D’abord le plaisir des yeux, la façade lumineuse parsemée de lierre est prolongée la petite terrasse du restaurant dominant le golfe de Saint-Tropez.
À l’intérieur, un cadre chaleureux, joyeux, repensé par Stéphanie, la fille des fondateurs Yvonne et Claude, qui a su conjuguer tradition provençale et modernité, perpétuant la belle tradition de l’accueil.
Le salon cosy et confortable, véritable lieu de détente aménagé autour de l’imposante cheminée côtoie l’élégante salle à manger où le meilleur est à venir.
Le plaisir des papilles ayant été confié par le maître fondateur Claude Girard à son ancien second : Julien Allegre, Maître Cuisinier de France, qui aujourd’hui décline la connaissance de ses gammes et l’esprit traditionnel du lieu en une cuisine moderne et pourtant pleine d’histoire.
Menu Découverte
Prix : 65€ T.T.C/ personne
« L’Amuse Bouche du jour »
TARTARE D’ARAIGNEE DE MER , en transparence de pommes vertes et crémeux de la mer
Spider crab tartare and green apple’s jelly
MIGNON DE VEAU A LA CACAHUETE , galette de maïs et butternut
Tenderloin fo veal with peanuts
FIGUES EN CARPACCIO, glace au yaourt à la menthe
Figs in carpaccio and ice cream with yoghurt and mint
« Plateau de Fromages en supplément de 15 € »
« Echange de desserts par le plateau de Fromages en supplément de 8€ »
Ce menu est fixe , Il peut y avoir un changement avec la carte avec supplément pour une entrée 16 € ou pour le plat 23 € ( hors homard) ou le dessert 10€
La carte de saison de Julien Allegre
Le Menu Gourmand
Le Menu Découverte
Les Menus de Noël...
Servi le 24 & 25 Décembre
Menu de la Saint-Sylvestre
Servi le 31 Décembre uniquement
Menu du Nouvel An
Servi le 1er Janvier
75 €
(prix par personne boissons non incluses)
L’amuse bouche surprise
Les St Jacques fraiches rôties, pommes vitelottes et sauce champagne
Le tournedos d’agneau façon Rossini , pommes Anna
Le sablé citron, ganache chocolat blanc et citron vert et ronde d’agrumes de saison
SERVI LE 31 DÉCEMBRE UNIQUEMENT
175€
(prix par personne hors boissons)
L’Amuse-bouche surprise
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Chaud-Froid de Homard Breton et caviar Baëri
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Compression de Foie Gras au coing
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Les St Jacques snackées, risotto aux Truffes et Noisettes torréfiées
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Granité de Fever Tree, sorbet Concombre et Gin Heindricks
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Le filet d’agneau rôti au lard de colonnata et jus truffé
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Le croustillant de Brillat Savarin et son croque de U-Pecurinu
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La Meringue Vanille de Madagascar et chocolat chaud
Menu servi par table complète de préférence
Menu de Noël à emporter...
À EMPORTER UNIQUEMENT
60€
(prix par personne hors boissons)
Foie gras Maison et brioche au beurre
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Suprême de Volaille de Bresse sauce Velours
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Concorde au chocolat noir
Pour toute demande spéciale, merci de nous contacter.
Bon cadeaux
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