about-us

Belle maison

S’imprégner d’une ambiance de charme au croisement de la modernité et de la tradition.

C’est une auberge de caractère entre pierres et lumières au cœur du paisible village de Grimaud.

D’abord le plaisir des yeux, la façade lumineuse parsemée de lierre est prolongée la petite terrasse du restaurant dominant le golfe de Saint-Tropez.

À l’intérieur, un cadre chaleureux, joyeux, repensé par Stéphanie, la fille des fondateurs Yvonne et Claude, qui a su conjuguer tradition provençale et modernité, perpétuant la belle tradition de l’accueil.

Le salon cosy et confortable, véritable lieu de détente aménagé autour de l’imposante cheminée côtoie l’élégante salle à manger où le meilleur est à venir.
Le plaisir des papilles ayant été confié par le maître fondateur Claude Girard à son ancien second : Julien Allegre, Maître Cuisinier de France, qui aujourd’hui décline la connaissance de ses gammes et l’esprit traditionnel du lieu en une cuisine moderne et pourtant pleine d’histoire.

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Menu & Carte

Le restaurant vous propose une carte gastronomique inspirée des saveurs de la région et de leur saisonnalité.

notre-menu-de-saison

Menu de saison « Les Santons »

€63*

Les deux Amuses Bouches du Chef


Les Asperges vertes de Provence, fraises Gariguettes , Foie gras et Cacahuètes snackés
Green asparagus, strawburry, duck liver & nuts

ou

Maki de Crabe tourteau, vinaigrette de Passion au Caviar, crème de petits pois et mousse de carcasse
Crab, exotic fruit, green peas & lobster


Caille impériale farcie aux Morilles et son jus, condiments d’oignons de saison
Quail and morels, onions

ou

Lotte au Curry et ses légumes de Printemps
Monk fish, curry, vegetables


Le Chariot de Desserts
Trolley of desserts

« Plateau de Fromages en supplément de 11 € »

« Echange Chariot de desserts par le plateau de Fromages en supplément de 6€ »

*Prix hors boissons

la-carte-de-saison-de-julien-allegre

La carte de saison de Julien Allegre

Nos entrées

Les Asperges blanches panées aux noisettes, morilles, pata negra et vin jaune*
White asparagus, pata negra, morels, hazelnuts
31€

Le carpaccio d’artichauts aux graines de sésames et huile d’olive vierge*
Artichokes, sesam
28€

Les langoustines croustillantes au poivre Sancho et basilic, émincé de légumes*
Big scampis, pepper, basil
33€

Les Maki de crabe tourteau, vinaigrette passion et caviar, mousse de carcasse *
King krab, exotic fruits, lobster, caviar
28€

Nos viandes

Le canon d’agneau Sisteron Rossini
Saddle of lamb
48€

Le ris de veau pané aux petits croûtons, jus de carottes*
Veal sweet bread
42€

La côte de veau fermier élevé sous la mère aux morilles
Rack of young veal, morels
49€

Les produits de la mer

Le turbot sauvage rôti, sauce Champagne et légumes de saison en Tempura
Turbot, champagne sauce
45€

La Lotte au curry, sauce coco et combawa
Monk fish, coconuts, combawa
39€

Le Homard Bleu de notre vivier en salade minute ou rôti aux herbes fraîches
Lobster
15€ les 100 gr

Le plateau de fromages fermiers affinés

16€

Le Chariot de pâtisseries, glaces, sorbets faits Maison

12 / 15€

Nous vous proposons également «La Cuisine des Santons chez vous… » pour l’organisation de réception et repas à domicile
*  il se peut que certains de nos plats renferment des allergènes (œufs, crustacés, laitages, oléagineux, moutarde, champignons, gluten, choux, fraises…) il est conseillé de se renseigner auprès du personnel de salle en cas d’allergie.

Menu enfant

€18

Volaille fermière rôtie dans son jus et tagliatelles, dessert à choisir

les-specialites-des-santons

La truffe, Le homard …

La Truffe

Les œufs brouillés aux Truffes noires (25gr)*
€66

La truffe en cocotte au champagne, sauce Périgueux (35 gr)*
€98

Avec notre Vivier, Le homard Bleu

Le Homard Bleu rôti aux herbes fraîches (600/800gr)*
100gr : 15€

La Salade de Homard Bleu «minute »*
69€

Le Navarin de Homard Bleu aux petits légumes*
69€

menu-dejeuner

Menu déjeuner

€41

L’amuse-bouche du Chef


L’œuf de poule fermier mollet et pané, crème de petits pois ,coques et palourdes, croûtons de coco

Boiled egg, green peas, clams

ou

Le carpaccio de bœuf de Salers à la Provençale

Beef carpaccio


Le dos de merlu rôti au piment d’Espelette, vierge de poivrons, écrasé de pommes charlottes et olives noires

Cod, olives, potatoes, peppers

ou

Mignon de Porc au poivre cinq baies et wok de légumes de Printemps

Fillet of pork and vegetables


Un Dessert au choix sur notre chariot du jour

A dessert to choose on our trolley


« Ce menu sera servi uniquement par table entière, il change régulièrement »

« This menu will be served only by entire table»

Vin rouge domaine de La Pertuade, Vin rosé Domaine de La Siouvette
25 cl par personne

Menu enfant

€18

Volaille fermière rôtie dans son jus et tagliatelles, dessert à choisir

service-traiteur

Service traiteur

La Cuisine des Santons chez vous

Le restaurant les Santons à Grimaud propose un service traiteur pour celles et ceux qui souhaitent bénéficier de la cuisine des Santons tout en restant chez eux.
Outre ce service de repas à domicile, le restaurant propose son savoir-faire dans le cadre de réception et d’évènements privés.
Pour toute commande, la livraison à domicile est gratuite sur les communes de Grimaud, Cogolin et la Garde-Freinet.
Les frais de livraison sont de 60€ sur les communes de Sainte-Maxime, Saint-Tropez, Ramatuelle, Gassin, La Croix-Valmer et Cavalaire.

Nos entrées

Allumettes feuilletés des Santons
6€ les dix

Saumon mariné Label rouge au basilic frais
13€ par personne

Carpaccio de brocolis à la truffe d’été
20€ par personne

Carpaccio d’artichauts violet aux graines de sésame
13€ par personne

Tataki de boeuf de Salers , sauce au miel de lavande

20 € la portion

Maki de courgettes grillées au tourteau, crème de favouilles

18 € la portion

Carpaccio de filet de bœuf de Salers et copeaux de parmesan
14€ par personne

Vichyssoise et sa  julienne de légumes de saison
8€ par personne

Cannelloni de courgettes au chèvre frais et miel de lavande
12 € la portion

Tartare de crevettes roses, sauce moutarde à l’ancienne
13€ par personne

La terrine de foie gras de canard
190 € / kg

La terrine de homard et mousseline de favouille
130 € / kg

La salade de homard Breton
45 € / personne

Nos plats

Grande quiche Lorraine pour 6/8 personnes
29 €

Poissons entiers de ligne froids accompagnés de sauce aux herbes et macédoine de légumes frais

Loup de ligne
16 € les 100 gr

Daurade Royale
13€ les 100 gr

Saumon
9 € les 100 gr

Avec notre Agneau de Sisteron ….

Navarin aux petits légumes de saison
23 € / personne

Blanquette aux petits légumes de saison
25 € / personne

Épaule de sept heures à la sauge et gratin de pommes
25 € / personne

Gigot d’agneau froid et ses trois sauces
22 € / personne

Lotte au curry ou à l’américaine, accompagné de riz
32 € / personne

Navarin de homard Bleu aux petits légumes
50 € / personne

Filet de bœuf de Salers froid , sauces d’accompagnement
15 € les 100 gr

Et aussi, canette des Dombes , Caille, Veau et Volaille de Bresse selon vos envies…

Nos desserts

Baba au rhum et chantilly
10 personnes 65 €

Baba au rhum individuel 10€

Tartes aux fruits de saison, framboises Bio, fraises, mûres, myrtilles 5.50€

Salade de fruits frais de saison

Zuppa Englese 12€ la portion

Plateau de fromages fermiers
12 €/ personne

Nous pouvons également vous proposer certains plats de notre carte et menus qui évolueront selon la saison et réaliser vos repas sur mesure jusqu’à 200 personnes .
Livraison offerte sur Grimaud, Cogolin, La Garde-Freinet
Livraison 60 € T.T.C sur Ste-maxime, St-Tropez,Ramatuelle, Gassin, La Croix-Valmer et Cavalaire.

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Contact

Écrivez-nous ou téléphonez-nous pour réserver votre table.

Stéphanie Girard & Julien Allègre

Réserver par téléphone

+33 (0)4 94 43 21 02

Adresse

743, route nationale
83310 – Grimaud

Nos horaires d'ouverture

Fermeture hebdomadaire : lundi toute la journée et mardi lors du déjeuner.
Nous serons ouverts pour les 24, 25 et 31 décembre , ainsi que pour le 1er janvier et le lundi de Pâques.

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