Belle maison

S’imprégner d’une ambiance de charme au croisement de la modernité et de la tradition.

C’est une auberge de caractère entre pierres et lumières au cœur du paisible village de Grimaud.

D’abord le plaisir des yeux, la façade lumineuse parsemée de lierre est prolongée la petite terrasse du restaurant dominant le golfe de Saint-Tropez.

À l’intérieur, un cadre chaleureux, joyeux, repensé par Stéphanie, la fille des fondateurs Yvonne et Claude, qui a su conjuguer tradition provençale et modernité, perpétuant la belle tradition de l’accueil.

Le salon cosy et confortable, véritable lieu de détente aménagé autour de l’imposante cheminée côtoie l’élégante salle à manger où le meilleur est à venir.
Le plaisir des papilles ayant été confié par le maître fondateur Claude Girard à son ancien second : Julien Allegre, Maître Cuisinier de France, qui aujourd’hui décline la connaissance de ses gammes et l’esprit traditionnel du lieu en une cuisine moderne et pourtant pleine d’histoire.

Menu ``St Valentin`` ❤️

76€ ttc / pers.

Les amuses bouches surprises

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Les St Jacques fraîches en Carpaccio à la truffe mélanosporum


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Aspi de homard bleu au thé vert, vinaigrette de passion et mousse de carcasse

 

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Caille Royale farcie au foie gras et rose de pommes de terre

 

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Soufflé glacé au citron

Notre Menu Découverte

61€

(prix par personne T.T.C. hors boissons)

« Les Amuses Bouches Surprises »

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 SAUMON EN GRAVELAX, ses condiments de Provence, basilic et chantilly à la Vodka

Marinated salmon, vodka chantilly

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CARRE DE PORC NOIR DE BIGORRE,  braisé aux épices et laqué, polenta , carottes et butternut

Pig from Bigorre, braised with spicies, polenta & carrots

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FIGUES DE SOLLIÈS , en carpaccio aux agrumes, spéculos et glace yaourt

Figs as a carpaccio

 

« Plateau de Fromages en supplément de 12 € »

«  Echange de desserts par le plateau de Fromages en supplément de 6€ »


Ce menu est fixe , pour tout changement avec la carte il y aura un supplément de 15€ pour une entrée, 23 € pour les plats ( hors homard ) et 10 € pour les desserts.

La carte de saison de Julien Allegre

LES ENTRÉES

POULPES DE ROCHE DE MEDITERRANEE, à la vinaigrette de Yuzu et aïoli au piment d’Espelette 31€

Octopus

LOUP DE LIGNE, en gravelax au poivre Timut et huile d’olive des Pouilles 32€

Wild sea bass

BŒUF DE SALERS, mariné au whisky Fuji,noisettes et soubise d’oignons 32€

Beef

LES PLATS

 

LA TERRE

L’AGNEAU DE PROVENCE, le canon à la truffe d’été 51€

saddle of Lamb

RIS DE VEAU, pané aux croûtons et jus de veau à la carotte 46€
Sweatbread of veal

BOEUF D’EXCEPTION WAGYU, grillé et béarnaise minute 67€
Wagyu beef

LES LÉGUMES SEULEMENT

ARTICHAUTS DE PROVENCE, mi-cuits , condiments de saison et huile d’amande 29€

Artichokes

BROCOLI ET TRUFFE D’ETE, en carpaccio 33€

Brocolis & truffles

 

LA MER

HOMARD BLEU, de notre vivier en salade minute ou rôti aux herbes fraîches 16€ les 100 gr
Lobster

TURBOT, rôti, petits légumes, sauce au champagne 46€

Turbot

LANGOUSTINES, au panko de riz, sauce Provençale 45€

Big scampis

 

LE PLATEAU DES FROMAGES FERMIERS

18€

 

NOS DESSERTS *

MERINGUE, glace vanille de Madagascar et chocolat noir chaud 22€

PAVLOVA DE FRAISES 20€

BABA AU RHUM, Ron Santiago de Cuba 8ans 22€

* à commander en début de repas

ANANAS PAIN DE SUCRE , en carpaccio à la Framboise et aux épices 18€

GLACES OU SORBET 12€

 

QUELQUES EXEMPLES DE NOS VINS

Pouilly Fumé Clos des Criots Domaine C.Salmon 2020 55€

Château Vignelaure Cuvée La Source Rouge 2016 49€

Domaine Clos Servien Rouge 2019 49€

Cassis Domaine du Paternel 2020 59€

Bandol Domaine Bunan Blanc 2021 56€

Domaine du Val de Gilly Rosé 2021 36€

Domaine de Miraval Rosé 2021 52€

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Eaux minérales 9 €

Café servi avec financier aux noisettes 6€

Thé Nunshen et financier aux noisettes 7.5 €

 

« Le Comptoir des Santons » Traiteur, Epicerie fine, Vente de vins et alcools vous accueille également à Port-Grimaud Porche de la Poterne

Certains de nos plats renferment des allergènes (œufs, crustacés, laitages, oléagineux, moutarde, champignons, gluten, choux, fraises…) il est conseillé de se renseigner auprès du personnel de salle en cas d’allergie afin de demander de les extraire du plat.

Cartes de crédits acceptées : CB, VISA, EC, MC

LES PRIX DE NOTRE CARTE SONT T.T.C ET CALCULES PAR PERSONNE

La Suggestion du Chef !

Nouveauté

Une suggestion du jour du chef toujours de saison avec les produits du marché à 25 €
proposée au déjeuner et au dîner et accompagnée d’une sélection de vin au verre.

Le Menu de Fêtes...

79€

(prix par personne hors boissons)

« Les Amuses Bouches surprises »

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Le pressé de Volaille de Bresse au foie gras et à la truffe d’hiver, confit de coing et oignons rouges

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Les ravioles de homard Bleu à l’américaine

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Les St-Jacques rôties , caviar Baëri, écrasé de topinambour , pommes et marrons, émulsion de réglisse

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Le Finger de Chocolat noir et café, noisettes et glace à la pistache

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«  Plateau de fromages en supplément de 12€ »

« Echange de desserts par le plateau de fromages en supplément de 6€ »

 

Menu servi par table complète de préférence
Ce menu n’est pas celui de la Saint-Sylvestre.
Pour obtenir le menu de Réveillon du 31/12, merci de nous contacter par mail ou téléphone.

Service traiteur

La Cuisine des Santons chez vous

Le restaurant les Santons à Grimaud propose un service traiteur à domicile.
Outre ce service, le restaurant propose son savoir-faire dans le cadre de réceptions et d’évènements privés comme le mariage.

Pour toute commande, la livraison à domicile est gratuite sur les communes de Grimaud, Cogolin et la Garde-Freinet.
Les frais de livraison sont de 60€ sur les communes de Sainte-Maxime, Saint-Tropez, Ramatuelle, Gassin, La Croix-Valmer et Cavalaire.

Nous réalisons vos envies « sur mesure » et organisons vos repas selon vos désirs.
Location de matériels. Mise à disposition de personnel de salle et cuisine
Livraison en véhicule frigorifique.

Bon cadeaux

La Cuisine des Santons chez vous
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Stéphanie Girard & Julien Allègre

Réserver par téléphone

+33 (0)4 94 43 21 02

Adresse

743, route nationale 83310 – Grimaud

Nos horaires d'ouverture

– Du Mardi au Dimanche: Le soir uniquement de 19h30 à 22h00
Fermé le lundi

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