Belle maison

S’imprégner d’une ambiance de charme au croisement de la modernité et de la tradition.

C’est une auberge de caractère entre pierres et lumières au cœur du paisible village de Grimaud.

D’abord le plaisir des yeux, la façade lumineuse parsemée de lierre est prolongée la petite terrasse du restaurant dominant le golfe de Saint-Tropez.

À l’intérieur, un cadre chaleureux, joyeux, repensé par Stéphanie, la fille des fondateurs Yvonne et Claude, qui a su conjuguer tradition provençale et modernité, perpétuant la belle tradition de l’accueil.

Le salon cosy et confortable, véritable lieu de détente aménagé autour de l’imposante cheminée côtoie l’élégante salle à manger où le meilleur est à venir.
Le plaisir des papilles ayant été confié par le maître fondateur Claude Girard à son ancien second : Julien Allegre, Maître Cuisinier de France, qui aujourd’hui décline la connaissance de ses gammes et l’esprit traditionnel du lieu en une cuisine moderne et pourtant pleine d’histoire.

Menu ``St Valentin`` ❤️

76€ ttc / pers.

Les amuses bouches surprises

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Les St Jacques fraîches en Carpaccio à la truffe mélanosporum


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Aspi de homard bleu au thé vert, vinaigrette de passion et mousse de carcasse

 

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Caille Royale farcie au foie gras et rose de pommes de terre

 

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Soufflé glacé au citron

Notre Menu Découverte

59€

(prix par personne T.T.C. hors boissons)

« Les Amuses Bouches Surprises »

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 ARTICHAUTS VIOLETS DE PROVENCE, en carpaccio vinaigrette d’asperges, cacahuètes et pecorino à l’huile d’olive vierge

Artichokes from Provence and asparagus as a carpaccio

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LA LOTTE, en tronçons rôtis au curry Benghalli et vinaigre d’hibiscus, légumes de printemps et émulsion de sauce Champagne

Burbot , curry, vegetables, champagne sauce

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LE BLANC MANGER COCO ET ANANAS, à la vanille Bourbon, coulis de pommes vertes et sorbet pain de sucre

Pineapple & coconuts cake with vanilla, pineapple sorbet

 

« Plateau de Fromages en supplément de 12 € »

«  Echange de desserts par le plateau de Fromages en supplément de 6€ »


Ce menu est fixe , pour tout changement avec la carte il y aura un supplément de 14€ pour une entrée, 22 € pour les plats ( hors homard ) et 10 € pour les desserts.

La carte de saison de Julien Allegre

LES ENTRÉES

ASPERGES DE PROVENCE
panées à la noix de pécan, morilles étuvées, pata negra grillée, sabayon de vin jaune
Aspargus,pecan nuts, pata negra
30€

 

FOIE GRAS
pressé au confit de mangue, asperges vertes aux noisettes
Duck liver&mango, asparagus and nuts
35€

DAURADE ROYALE
marinée au cumbawa et huile d’olive, roquettes et fraises , crème à la vodka et chips de pain
Marinated sea bream and  strawberry,
30€

 

ARTICHAUTS VIOLET DE PROVENCE
sauce à l’orange
Artichokes, orange
28€

 

LES PLATS
LA TERRE

L’AGNEAU DE PROVENCE
carré grillé au thym citron, courgettes farcies, olives picholine et croquant d’ail
Rack of Lamb, zucchini, olives
49€

 

VEAU FERMIER D’AVEYRON
au poêlon, jus truffé pomme de terre surprise, purée de carottes au curcuma
Veal, carots, potatoes
49€

PIGEONNEAU DU POITOU
farci au foie gras en salmis, confit de rhubarbe, crème de céleri
Squab&duck liver, rhubarb, celeriac
49€

 

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PISSALADIERE DE LEGUMES DE PRINTEMPS
32€

LES ŒUFS BIO BROUILLES AUX TRUFFES DU HAUT VAR
55€

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LA MER

HOMARD BLEU
de notre vivier en salade minute ou rôti aux herbes fraîches
Lobster
18€ les 100 gr

ST PIERRE
rôti en croûte de pain au citron vert, barigoules d’artichauts, crème de basilic
John dorry, artichokes, basil
45€

 

LE PLATEAU DE FROMAGES FERMIERS
18€
NOS DESSERTS*

MERINGUE
glace vanille de Madagascar et chocolat noir chaud
20€

 

PAVLOVA DE FRAISES
20€

 

BABA AU RHUM
chantilly vanillée
20€

SOUFFLÉ AU GRAND MARNIER
20€

* à commander en début de repas

« Le Comptoir des Santons » Traiteur vous accueille également à Port-Grimaud

Certains de nos plats renferment des allergènes (œufs, crustacés, laitages, oléagineux, moutarde, champignons, gluten, choux, fraises…) il est conseillé de se renseigner auprès du personnel de salle en cas d’allergie afin de demander de les extraire du plat.

Menu enfant
18€

Volaille fermière rôtie dans son jus et tagliatelles, glace maison

 

Eaux minérales plates 9 €

Café servi avec truffe en chocolat et financier aux noisettes 6€

Thé Nunshen , truffe en chocolat et financier 7.5 €

 

Certains de nos plats renferment des allergènes (œufs, crustacés, laitages, oléagineux, moutarde, champignons, gluten, choux, fraises…) il est conseillé de se renseigner auprès du personnel de salle en cas d’allergie à fin de demander de les extraire du plat.

La Suggestion du Chef !

Nouveauté

Une suggestion du jour du chef toujours de saison avec les produits du marché à 25 €
proposée au déjeuner et au dîner et accompagnée d’une sélection de vin au verre.

Le Menu de Fêtes...

79€

(prix par personne hors boissons)

« Les Amuses Bouches surprises »

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Le pressé de Volaille de Bresse au foie gras et à la truffe d’hiver, confit de coing et oignons rouges

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Les ravioles de homard Bleu à l’américaine

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Les St-Jacques rôties , caviar Baëri, écrasé de topinambour , pommes et marrons, émulsion de réglisse

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Le Finger de Chocolat noir et café, noisettes et glace à la pistache

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«  Plateau de fromages en supplément de 12€ »

« Echange de desserts par le plateau de fromages en supplément de 6€ »

 

Menu servi par table complète de préférence
Ce menu n’est pas celui de la Saint-Sylvestre.
Pour obtenir le menu de Réveillon du 31/12, merci de nous contacter par mail ou téléphone.

Service traiteur

La Cuisine des Santons chez vous

Le restaurant les Santons à Grimaud propose un service traiteur à domicile.
Outre ce service, le restaurant propose son savoir-faire dans le cadre de réceptions et d’évènements privés comme le mariage.

Pour toute commande, la livraison à domicile est gratuite sur les communes de Grimaud, Cogolin et la Garde-Freinet.
Les frais de livraison sont de 60€ sur les communes de Sainte-Maxime, Saint-Tropez, Ramatuelle, Gassin, La Croix-Valmer et Cavalaire.

Nous réalisons vos envies « sur mesure » et organisons vos repas selon vos désirs.
Location de matériels. Mise à disposition de personnel de salle et cuisine
Livraison en véhicule frigorifique.

Bon cadeaux

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Stéphanie Girard & Julien Allègre

Réserver par téléphone

+33 (0)4 94 43 21 02

Adresse

743, route nationale 83310 – Grimaud

Nos horaires d'ouverture

– Service du soir : mardi au dimanche inclus
– Service du midi : vendredi au dimanche inclus

Nous serons ouverts pour les 24, 25 et 31 décembre , ainsi que pour le 1er janvier et le lundi de Pâques.

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