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Belle maison

S’imprégner d’une ambiance de charme au croisement de la modernité et de la tradition.

C’est une auberge de caractère entre pierres et lumières au cœur du paisible village de Grimaud.

D’abord le plaisir des yeux, la façade lumineuse parsemée de lierre est prolongée la petite terrasse du restaurant dominant le golfe de Saint-Tropez.

À l’intérieur, un cadre chaleureux, joyeux, repensé par Stéphanie, la fille des fondateurs Yvonne et Claude, qui a su conjuguer tradition provençale et modernité, perpétuant la belle tradition de l’accueil.

Le salon cosy et confortable, véritable lieu de détente aménagé autour de l’imposante cheminée côtoie l’élégante salle à manger où le meilleur est à venir.
Le plaisir des papilles ayant été confié par le maître fondateur Claude Girard à son ancien second : Julien Allegre, Maître Cuisinier de France, qui aujourd’hui décline la connaissance de ses gammes et l’esprit traditionnel du lieu en une cuisine moderne et pourtant pleine d’histoire.

le restaurant les santons
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Menu & Carte

Le restaurant vous propose une carte gastronomique inspirée des saveurs de la région et de leur saisonnalité.

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Notre menu de saison

€59

L’Amuse-Bouche du Chef


Tataki de thon rouge aux épices et sésame, radis crus et cuits

ou

Foie gras de canard des Landes à la cerise, datte Medjool au fenouil croquant


Le filet mignon de veau, duxelles de champignons, croustillant de jarret, girolles et ornithogales juste sautés

ou

Le pavé de Pagre sauvage de Méditerranée aux amandes, lait de coco au curry, rouleaux de courgettes confites


Le Chariot de Desserts

« Plateau de Fromages en supplément de 10 € »
« Echange Chariot de desserts par le plateau de Fromages en supplément de 6€ »

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La carte de saison de Julien Allegre

Nos entrées

Langoustines croquantes, mangue et girolles*
€33

Carpaccio de brocolis et truffes d’été à l’huile d’Argan*
€28

Ceviche de Daurade Royale, citron caviar et pêches de saison

26€

L’assiette de légumes crus et cuits de Marius Auda à l’huile de basilic
€28

Nos viandes

Le filet de bœuf de Salers, maturé au whisky japonais
49€

Le ris de Veau pané aux petits croûtons autour de la carottes*
38€

La selle d’agneau de Sisteron pour 2 pers rôtie au thym sauvage
47€

Les produits de la mer

Le loup de ligne au caviar Baëri, artichauts poivrade à l’orange*
65€

Les Awabis au Champagne Henriot*
39€

Le plateau de fromages fermiers

15€

Le chariot de desserts et glaces maisons

12 / 15€

* Il se peut que certains de nos plats renferment des allergènes (œufs, crustacés, laitages, oléagineux, moutarde…) il est conseillé de se renseigner auprès du personnel de salle en cas d’allergie.

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Nos spécialités

Avec La truffe Melanosporum

Les œufs brouillés aux Truffes noires (25gr)*
€66

La truffe en cocotte au champagne, sauce Périgueux (35 gr)*
€98

Avec notre Vivier, Le homard Bleu

Le Homard Bleu rôti aux herbes fraîches (600/800gr)*
100gr : 15€

La Salade de Homard Bleu «minute »*
69€

Le Navarin de Homard Bleu aux petits légumes*
69€

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Menu déjeuner

€39

Vin Inclus  servi à tous les déjeuners


L’amuse bouche du chef


Le saumon mariné à l’huile d’olive vierge de chez Baussy et condiments de Méditerranée


Le Cabillaud rôti, concassé de tomates fraîches de saison, sauce vierge

ou

Carré de Porcelet laqué et croustillant de pommes de terre


Un Dessert au choix sur notre chariot du jour


« Ce menu sera servi de préférence par table entière »
Domaine du val d’Astier cuvée Val d’Astier rosé 2016 et Domaine Ste Marie Bio Tradition rouge 2015

Menu enfant

€18

Volaille rôtie, garniture et dessert du jour

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Service traiteur

La Cuisine des Santons chez vous

Nos entrées

Allumettes feuilletés des Santons
5€ les dix

Saumon mariné Label rouge au basilic frais
11€ par personne

Carpaccio de brocolis à la truffe d’été
18€ par personne

Carpaccio d’artichauts violet aux graines de sésame
11€ par personne

Carpaccio de filet de bœuf de Salers et copeaux de parmesan
12€ par personne

Vichyssoise et sa  julienne de légumes de saison
9€ par personne

Cannelloni de courgettes au chèvre frais et miel de lavande
12 € la portion

Tartare de crevettes roses, sauce moutarde à l’ancienne
13€ par personne

La terrine de foie gras de canard
190 € / kg

La terrine de lapin aux noisettes
110 € / kg

La terrine de homard et mousseline de favouille
130 € / kg

La salade de homard Breton
45 € / personne

Nos plats

Grande quiche Lorraine pour 6 personnes
27 €
Grande quiche aux légumes pour 6 personnes
27€

Poissons entiers de ligne froids accompagnés de sauce aux herbes et macédoine de légumes frais

Loup de ligne
18 € les 100 gr

Daurade
13€ les 100 gr

Saumon
9 € les 100 gr

Avec notre Agneau de Sisteron ….

Navarin aux petits légumes de saison
22 € / personne

Blanquette aux petits légumes de saison
22 € / personne

Épaule de sept heures à la sauge et gratin de pommes
25 € / personne

Gigot d’agneau froid et ses trois sauces
20 € / personne

Lotte au curry ou à l’américaine, accompagné de riz
25 € / personne

Navarin de homard Bleu aux petits légumes
50 € / personne

Filet de bœuf de Salers froid , sauces d’accompagnement
15 € les 100 gr

Et aussi, canette des Dombes , Caille, Veau et Volaille de Bresse selon vos envies…

Nos desserts

Baba au rhum et chantilly
8/10 personnes 60 €

Tartes aux fruits de saison pour 6 personnes
30 €

Salade de fruits frais de saison
9€ par personne

Entremet à base de chocolat , accompagné de crème anglaise
6.50 € par personne

Entremet à base de fruits
4.50 € par personne

Plateau de fromages fermiers
10 €/ personne

Nous pouvons également vous proposer certains plats de notre carte et menus qui évolueront selon la saison et réaliser vos repas sur mesure jusqu’à 200 personnes .
Livraison offerte sur Grimaud, Cogolin, La Garde-Freinet
Livraison 60 € T.T.C sur Ste-maxime, St-Tropez,Ramatuelle, Gassin, La Croix-Valmer et Cavalaire.

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Contact

Écrivez-nous ou téléphonez-nous pour réserver votre table.

Stéphanie Girard & Julien Allègre

Réserver par téléphone

+33 (0)4 94 43 21 02

Adresse

743, route nationale
83310 – Grimaud

Nos horaires d'ouverture

Du mardi au dimanche
12h00 – 14h30
19h30 – 22h00

Réserver par email

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